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123 五仁月餅
◎8月30日的上榜加更◎
去年的中秋, 元巧還是在學校裏過的，雖然中秋和國慶的假期一起放，如果回家過節的話時間也來得及, 但是元巧那時正好新帶了個學生，學生放假正是需要輔導的時候, 元巧看著上百塊的車票, 和補習每天上百塊的收入, 就沒有回家。
學校在放假之前給每位學生都發了一小盒月餅, 數量不多，每一盒只有四個，元巧沒吃，又去買了一些, 給在家的元奶奶寄了回去。
元奶奶喜歡吃月餅, 哪怕是甜的發膩的五仁餡兒, 元奶奶也很喜歡, 對於他們經歷過那個艱難年代的人來說, 小時候糖都是奢侈品，即使老了，生活富裕了, 又怎麽會嫌棄放了那麽多糖的月餅呢。
但是那盒月餅在快遞站放了兩三天才送到元奶奶的手裏, 彼時正是農忙的時候，元奶奶沒有開店, 正在鄉下幫二爺爺一家收玉米。
眼下又到了同樣的時間, 兩天前堂叔來了學校一趟，給堂弟辦完了走讀的手續, 一刻鐘都沒有多留就匆匆忙忙地回家了。
雖然元巧打小就在市區長大, 家裏也很早就不再種地了, 但是因為家裏還有好多的親戚在農村你，對於農村的生活還是比較了解的。
農民就沒有過中秋的時候，中秋總是在秋分前後，每年中秋都是田裏最忙的時候，有的時候忙起來甚至連月餅都顧不上買。
掰玉米、犁地、種麥……哪個活兒都不輕松。
種地更多的是看天時，是跟老天爺搶收成，誰都不敢慢一步。
收麥晚一步，老天爺下一場雨，一年的收成就得泡水；種麥晚一步，第二年莊稼就不一定能碰上好時令。
陽城的中秋節，一直以來就是出嫁的閨女小媳婦兒回娘家的日子，但就元巧所知，堂嬸從來沒有回去過，每年都是中秋過了一個月地裏的活兒忙完了才有時間回娘家看看。
雖說機器越來越先進，但是總有些地方還是需要人工，譬如一些地勢不太平整的土地，車根本進不去。
再譬如現在用來掰玉米的機器，總有一些玉米是機器掰不幹凈需要人力再次加工的。
元巧想著前兩天看到的僅僅一個星期沒見就換了個膚色的堂叔，決定等學校放假之後回老家幫忙。
下午，元巧去了附近的商場買日用品，同時也準備買些月餅回去，誰知低估了廣大人民群眾的購買力，當天上架的月餅在不到一個小時內就被搬空，商場裏新開辟的月餅貨架空空蕩蕩，服務員等下一波貨調過來至少要八個小時。
元巧想到上次教師節自己在網上下單還沒用過的烤箱，決定買些材料回去自己做。
月餅元巧沒做過，但是以前卻在網上看到過不少視頻教程。最近中秋臨近，美食博主們紛紛出了自己拿手月餅的教程，其中不乏一些創新的做法。
元巧在手機上搜索了一下做月餅的材料，買全了之後回了家。
元巧很少吃月餅，記憶力上次吃的月餅還是元爸爸還在的時候，月餅是派出所發的過節福利。
那個時候的月餅沒有現在這麽多花樣，或者也有，只是多數人都不知道，元巧記得的當時的月餅餡兒除了五仁的還是五仁兒的。
當然那個時候的五仁都是真材實料，還沒有像現在一樣被妖魔化，但甜的發膩依然是元巧對月餅的第一印象。
現在自己做，元巧自然會盡量避開雷點。
五仁月餅，最早是來源於廣式的五仁月餅，經過調整配方之後，才成為了現如今的五仁月餅，符合大多數人的口味。
五仁月餅的五仁主要是指杏仁、核桃仁、瓜子仁、橄欖仁和芝麻仁。
雖然國標規定如此，但是自己在家做倒不必嚴格按照要求來。
元巧沒有買到橄欖仁，最後決定用花生代替。
元巧先按照視頻教程裏說的那樣用油、轉化糖漿、面粉做出餅皮，接著將用到的各種果仁和糯米粉炒熟，之後元巧手動把處理好的果仁用刀切碎，再用搟面杖搟成比較小的顆粒，在櫥櫃裏找花生的時候，元巧還發現了一小包葡萄幹，也切碎加了進去。
攪拌均勻之後往果仁裏加入蜂蜜、糖水和糯米粉，分成一定劑量的球形餡料，元巧用餅皮均勻的將餡料包起來，放入塗了油的模具，在案板上壓出花形。
因為是第一次使用烤箱，元巧不敢直接把壓好的月餅全部放進去，只先放了一個月餅試機器，等確定沒有問題以後，才慢慢地一批一批的開始做。
月餅先放進烤箱定型，定型之後，元巧按照視頻教程講解的那樣刷上一層雞蛋液。
視頻講解的詳細，元巧又有平常做飯的經驗，因此雖然是第一次做，但等月餅烤出來的時候，顏色十分漂亮，看著和買的別無二致。
元巧沒有直接吃，把月餅用盤子盛好，按照教程說的那樣先放在櫃子裏等它回油。
等到周四下午，月餅的表面就已經變得油光發亮，特別的有光澤。
元巧正準備切開一塊嘗嘗，就看見宋延左手提著兩個大大的月餅盒一袋米，右手提著一壺油推門而入。
宋延看到元巧，把左手的兩個月餅盒遞過去，“學校發的節禮，你先把月餅收起來，我把這些東西放到廚房。”
“哎？”元巧看他放下東西轉身就走，連忙攔住他，“你不拿回家？”
宋延看著元巧真的笑了笑說，“我每天都在店裏吃飯，拿回去也一點用處都沒有啊。”
“那米和油留下來，月餅你拿走，快過節了，月餅總是有用的，中秋回家串親戚正好可以送人不用額外買。”元巧堅持，一雙清淩淩的眸子看著宋延。
元巧看了月餅盒，市一中今年發的月餅不錯，一盒廣式蓮蓉月餅，一盒蘇式月餅，不出意外味道應該不錯，不管是自己留著吃，還是走親戚送人，都是好東西。
宋延看著旁邊元巧正準備切開的月餅，笑著嘆氣道，“本來還想向你換一些做好的五仁月餅嘗一嘗，你這樣我就不好意思講了。”
“那有什麽不好意思的？”元巧正要說什麽，看到自己手裏要遞出去的月餅，瞬間覺得自己的話沒有了說服力，聲音小了下去。
宋延看著元巧不再執意讓他拿回去，再接再厲，“再說，舅舅家裏每年都會收到不少月餅，比起月餅，我想他們可能更喜歡吃你做的菜，上次舅舅吃了你做的菜之後讚不絕口。”
宋延一本正經的吹捧讓元巧微微有點臉紅，自家人知道自家事，她雖然廚藝不錯，卻也不至於像宋延說的那樣厲害，但是他的誇獎還是讓元巧很高興，“舅舅喜歡吃什麽，你回去之前告訴我，我做給他吃。”
元巧低著頭，一邊說一邊用刀把做好的月餅在盤子裏切成四小塊，呈到宋延跟前。
月餅棕色的外皮泛著油光，被模子印出了好看的花紋，因為是切開的，可以從切斷的橫截面清晰地看到薄薄的餅皮和裏面的餡兒。
五種堅果仁被搗碎，和著蜂蜜和糯米粉一起包在了餅皮裏，隱隱約約能看見殘存的形狀。
元巧沒有用太多的糖，所以月餅並不是很甜，也不會讓人覺得膩味，裏面的果仁兒很脆，但是因為被蜂蜜和糯米粉粘連到一起，又有一種沙沙的綿密的口感。
不像以前吃過的月餅那樣甜的膩人，也不像有些買來的月餅那樣打著五仁的幌子賣著“虧心五仁”，元巧做的這個，他是真真切切的吃到了五仁，也嘗到了果仁特有的的香味和妙處。
和以前吃過的其他糕點一般是外酥裏軟不同，五仁月餅其實更偏向於外軟裏硬，但是卻並不讓人覺得費牙，反而覺得有一種甜香氣。
如果說宋延剛剛說想要換五仁月餅只是隨口一說，那麽他現在就是真的想要帶一兜走了。
元巧也對這次烤出來的月餅很滿意，在心裏安排著這些月餅的歸宿。
宋延一份，張叔叔一份，回老家的時候給二爺爺二奶奶帶一份……
想著假期要回老家幫忙，元巧趁機對宋延說了自己的假期安排。
“中秋假期的時候我要回鄉下一趟，估計三天都會在二爺爺家，”元巧想起剛剛說要給宋延舅舅做菜，連忙問，“你什麽時候回去看舅舅？我提前回來把菜給做好。”
宋延沒想到剛剛的玩笑話被元巧當真了，笑著拒絕，“不用，我還沒定好什麽時候回去呢，你安心回家吧，至於做菜，下次再說。”
“沒事，我……”
元巧正想說什麽，忽然覺得頭頂一重，接著感覺到一只手輕輕地在自己頭頂上拍了拍，又揉了揉，擡眼看去，卻正好對上那雙似寶石般流光溢彩的眼睛，瞬間溺在了溫柔的眸光裏，“這次不必了，以後再給你大展身手的機會，好嗎？嗯？”
元巧只覺得那最後一聲就像用羽毛在自己心上撓癢癢，等回過神來的時候已經懵懵懂懂的點了頭，只隱約能感受到那只溫柔的大手在頭頂留下的餘溫。
作者有話說：
五仁月餅的做法來自瀏覽器和好多個做月餅的教學視頻，是集百家之精華總結出來的。
看了那麽多的教學分享視頻，只覺得各個老師的五仁餡料都不一樣，我就按照查到的古老配方來了【捂臉】
具體我還沒有嘗試過，不知道做出來是什麽樣子的。
家裏廚房地方比較小，擺不下烤箱了，就一直沒買，等搬了新家之後，我一定要按照這個配方親自動手做一次。
為什麽寫五仁？
是因為作者君好像只吃過五仁的。
腦海裏關於月餅最早的記憶就是五仁，具體哪一年給忘了，但記得那一年好像有日全食，哈哈哈哈哈很古早了，現在想想只記得月餅挺硬的，差點兒頂壞了我的小米牙。
後來就再也沒吃過。
最近一次吃月餅是幾年前，同學送我的，她說不知道為什麽大家吐槽五仁，她覺得沒那麽不好吃，我說我近些年也沒有吃過，也不知道是什麽味道，她就送了我一個，讓我嘗嘗。
那個五仁沒有青紅絲，感覺和其他餡兒的月餅沒有什麽不同，沒那麽罪不可恕，但是對我來說還是有點過甜了，哪怕我是個甜食愛好者。
今年中元節的時候，我就一直想吃月餅了，可是距離中秋還有一個月呢，月餅都沒上市，小可愛們都喜歡吃什麽餡兒的月餅？
如果有機會，今年打算都多買幾種嘗試一下。
只是感覺吃那麽多的月餅，體重秤又要抗議了！
好啦，今天嘮嘮叨叨說了這麽多，都過了九點，這一章的評論依然給大家發紅包。
感謝大家的支持，蠢作者給大家筆芯啦！
最近碼字不停，休息一直不好，所以今天早點休息，晚安啦！
感謝在2021-08-29 20:28:37~2021-08-30 21:10:32期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：柏雨樂 20瓶；坐等更新的孩子 2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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去年的中秋, 元巧還是在學校裏過的，雖然中秋和國慶的假期一起放，如果回家過節的話時間也來得及, 但是元巧那時正好新帶了個學生，學生放假正是需要輔導的時候, 元巧看著上百塊的車票, 和補習每天上百塊的收入, 就沒有回家。
學校在放假之前給每位學生都發了一小盒月餅, 數量不多，每一盒只有四個，元巧沒吃，又去買了一些, 給在家的元奶奶寄了回去。
元奶奶喜歡吃月餅, 哪怕是甜的發膩的五仁餡兒, 元奶奶也很喜歡, 對於他們經歷過那個艱難年代的人來說, 小時候糖都是奢侈品，即使老了，生活富裕了, 又怎麽會嫌棄放了那麽多糖的月餅呢。
但是那盒月餅在快遞站放了兩三天才送到元奶奶的手裏, 彼時正是農忙的時候，元奶奶沒有開店, 正在鄉下幫二爺爺一家收玉米。
眼下又到了同樣的時間, 兩天前堂叔來了學校一趟，給堂弟辦完了走讀的手續, 一刻鐘都沒有多留就匆匆忙忙地回家了。
雖然元巧打小就在市區長大, 家裏也很早就不再種地了, 但是因為家裏還有好多的親戚在農村你，對於農村的生活還是比較了解的。
農民就沒有過中秋的時候，中秋總是在秋分前後，每年中秋都是田裏最忙的時候，有的時候忙起來甚至連月餅都顧不上買。
掰玉米、犁地、種麥……哪個活兒都不輕松。
種地更多的是看天時，是跟老天爺搶收成，誰都不敢慢一步。
收麥晚一步，老天爺下一場雨，一年的收成就得泡水；種麥晚一步，第二年莊稼就不一定能碰上好時令。
陽城的中秋節，一直以來就是出嫁的閨女小媳婦兒回娘家的日子，但就元巧所知，堂嬸從來沒有回去過，每年都是中秋過了一個月地裏的活兒忙完了才有時間回娘家看看。
雖說機器越來越先進，但是總有些地方還是需要人工，譬如一些地勢不太平整的土地，車根本進不去。
再譬如現在用來掰玉米的機器，總有一些玉米是機器掰不幹凈需要人力再次加工的。
元巧想著前兩天看到的僅僅一個星期沒見就換了個膚色的堂叔，決定等學校放假之後回老家幫忙。
下午，元巧去了附近的商場買日用品，同時也準備買些月餅回去，誰知低估了廣大人民群眾的購買力，當天上架的月餅在不到一個小時內就被搬空，商場裏新開辟的月餅貨架空空蕩蕩，服務員等下一波貨調過來至少要八個小時。
元巧想到上次教師節自己在網上下單還沒用過的烤箱，決定買些材料回去自己做。
月餅元巧沒做過，但是以前卻在網上看到過不少視頻教程。最近中秋臨近，美食博主們紛紛出了自己拿手月餅的教程，其中不乏一些創新的做法。
元巧在手機上搜索了一下做月餅的材料，買全了之後回了家。
元巧很少吃月餅，記憶力上次吃的月餅還是元爸爸還在的時候，月餅是派出所發的過節福利。
那個時候的月餅沒有現在這麽多花樣，或者也有，只是多數人都不知道，元巧記得的當時的月餅餡兒除了五仁的還是五仁兒的。
當然那個時候的五仁都是真材實料，還沒有像現在一樣被妖魔化，但甜的發膩依然是元巧對月餅的第一印象。
現在自己做，元巧自然會盡量避開雷點。
五仁月餅，最早是來源於廣式的五仁月餅，經過調整配方之後，才成為了現如今的五仁月餅，符合大多數人的口味。
五仁月餅的五仁主要是指杏仁、核桃仁、瓜子仁、橄欖仁和芝麻仁。
雖然國標規定如此，但是自己在家做倒不必嚴格按照要求來。
元巧沒有買到橄欖仁，最後決定用花生代替。
元巧先按照視頻教程裏說的那樣用油、轉化糖漿、面粉做出餅皮，接著將用到的各種果仁和糯米粉炒熟，之後元巧手動把處理好的果仁用刀切碎，再用搟面杖搟成比較小的顆粒，在櫥櫃裏找花生的時候，元巧還發現了一小包葡萄幹，也切碎加了進去。
攪拌均勻之後往果仁裏加入蜂蜜、糖水和糯米粉，分成一定劑量的球形餡料，元巧用餅皮均勻的將餡料包起來，放入塗了油的模具，在案板上壓出花形。
因為是第一次使用烤箱，元巧不敢直接把壓好的月餅全部放進去，只先放了一個月餅試機器，等確定沒有問題以後，才慢慢地一批一批的開始做。
月餅先放進烤箱定型，定型之後，元巧按照視頻教程講解的那樣刷上一層雞蛋液。
視頻講解的詳細，元巧又有平常做飯的經驗，因此雖然是第一次做，但等月餅烤出來的時候，顏色十分漂亮，看著和買的別無二致。
元巧沒有直接吃，把月餅用盤子盛好，按照教程說的那樣先放在櫃子裏等它回油。
等到周四下午，月餅的表面就已經變得油光發亮，特別的有光澤。
元巧正準備切開一塊嘗嘗，就看見宋延左手提著兩個大大的月餅盒一袋米，右手提著一壺油推門而入。
宋延看到元巧，把左手的兩個月餅盒遞過去，“學校發的節禮，你先把月餅收起來，我把這些東西放到廚房。”
“哎？”元巧看他放下東西轉身就走，連忙攔住他，“你不拿回家？”
宋延看著元巧真的笑了笑說，“我每天都在店裏吃飯，拿回去也一點用處都沒有啊。”
“那米和油留下來，月餅你拿走，快過節了，月餅總是有用的，中秋回家串親戚正好可以送人不用額外買。”元巧堅持，一雙清淩淩的眸子看著宋延。
元巧看了月餅盒，市一中今年發的月餅不錯，一盒廣式蓮蓉月餅，一盒蘇式月餅，不出意外味道應該不錯，不管是自己留著吃，還是走親戚送人，都是好東西。
宋延看著旁邊元巧正準備切開的月餅，笑著嘆氣道，“本來還想向你換一些做好的五仁月餅嘗一嘗，你這樣我就不好意思講了。”
“那有什麽不好意思的？”元巧正要說什麽，看到自己手裏要遞出去的月餅，瞬間覺得自己的話沒有了說服力，聲音小了下去。
宋延看著元巧不再執意讓他拿回去，再接再厲，“再說，舅舅家裏每年都會收到不少月餅，比起月餅，我想他們可能更喜歡吃你做的菜，上次舅舅吃了你做的菜之後讚不絕口。”
宋延一本正經的吹捧讓元巧微微有點臉紅，自家人知道自家事，她雖然廚藝不錯，卻也不至於像宋延說的那樣厲害，但是他的誇獎還是讓元巧很高興，“舅舅喜歡吃什麽，你回去之前告訴我，我做給他吃。”
元巧低著頭，一邊說一邊用刀把做好的月餅在盤子裏切成四小塊，呈到宋延跟前。
月餅棕色的外皮泛著油光，被模子印出了好看的花紋，因為是切開的，可以從切斷的橫截面清晰地看到薄薄的餅皮和裏面的餡兒。
五種堅果仁被搗碎，和著蜂蜜和糯米粉一起包在了餅皮裏，隱隱約約能看見殘存的形狀。
元巧沒有用太多的糖，所以月餅並不是很甜，也不會讓人覺得膩味，裏面的果仁兒很脆，但是因為被蜂蜜和糯米粉粘連到一起，又有一種沙沙的綿密的口感。
不像以前吃過的月餅那樣甜的膩人，也不像有些買來的月餅那樣打著五仁的幌子賣著“虧心五仁”，元巧做的這個，他是真真切切的吃到了五仁，也嘗到了果仁特有的的香味和妙處。
和以前吃過的其他糕點一般是外酥裏軟不同，五仁月餅其實更偏向於外軟裏硬，但是卻並不讓人覺得費牙，反而覺得有一種甜香氣。
如果說宋延剛剛說想要換五仁月餅只是隨口一說，那麽他現在就是真的想要帶一兜走了。
元巧也對這次烤出來的月餅很滿意，在心裏安排著這些月餅的歸宿。
宋延一份，張叔叔一份，回老家的時候給二爺爺二奶奶帶一份……
想著假期要回老家幫忙，元巧趁機對宋延說了自己的假期安排。
“中秋假期的時候我要回鄉下一趟，估計三天都會在二爺爺家，”元巧想起剛剛說要給宋延舅舅做菜，連忙問，“你什麽時候回去看舅舅？我提前回來把菜給做好。”
宋延沒想到剛剛的玩笑話被元巧當真了，笑著拒絕，“不用，我還沒定好什麽時候回去呢，你安心回家吧，至於做菜，下次再說。”
“沒事，我……”
元巧正想說什麽，忽然覺得頭頂一重，接著感覺到一只手輕輕地在自己頭頂上拍了拍，又揉了揉，擡眼看去，卻正好對上那雙似寶石般流光溢彩的眼睛，瞬間溺在了溫柔的眸光裏，“這次不必了，以後再給你大展身手的機會，好嗎？嗯？”
元巧只覺得那最後一聲就像用羽毛在自己心上撓癢癢，等回過神來的時候已經懵懵懂懂的點了頭，只隱約能感受到那只溫柔的大手在頭頂留下的餘溫。
作者有話說：
五仁月餅的做法來自瀏覽器和好多個做月餅的教學視頻，是集百家之精華總結出來的。
看了那麽多的教學分享視頻，只覺得各個老師的五仁餡料都不一樣，我就按照查到的古老配方來了【捂臉】
具體我還沒有嘗試過，不知道做出來是什麽樣子的。
家裏廚房地方比較小，擺不下烤箱了，就一直沒買，等搬了新家之後，我一定要按照這個配方親自動手做一次。
為什麽寫五仁？
是因為作者君好像只吃過五仁的。
腦海裏關於月餅最早的記憶就是五仁，具體哪一年給忘了，但記得那一年好像有日全食，哈哈哈哈哈很古早了，現在想想只記得月餅挺硬的，差點兒頂壞了我的小米牙。
後來就再也沒吃過。
最近一次吃月餅是幾年前，同學送我的，她說不知道為什麽大家吐槽五仁，她覺得沒那麽不好吃，我說我近些年也沒有吃過，也不知道是什麽味道，她就送了我一個，讓我嘗嘗。
那個五仁沒有青紅絲，感覺和其他餡兒的月餅沒有什麽不同，沒那麽罪不可恕，但是對我來說還是有點過甜了，哪怕我是個甜食愛好者。
今年中元節的時候，我就一直想吃月餅了，可是距離中秋還有一個月呢，月餅都沒上市，小可愛們都喜歡吃什麽餡兒的月餅？
如果有機會，今年打算都多買幾種嘗試一下。
只是感覺吃那麽多的月餅，體重秤又要抗議了！
好啦，今天嘮嘮叨叨說了這麽多，都過了九點，這一章的評論依然給大家發紅包。
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最近碼字不停，休息一直不好，所以今天早點休息，晚安啦！
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